みなさんごきげんいかが？ハツラツ管理人です。
ちょっとおたずねしますがお蕎麦はお好きですか？ワタクシは一番好きな物の一つです。実は私の友達が飲食店を経営していましてその店は一日限定１０食だけしか皆にお出ししていないのです。しかも味噌汁の一種類だけなんです。しばらくは多くのおしゃべりな方が来て下さいましたが、ちょっとするとメニューが少ないとの意見がでまして結局自分のこだわりを捨て、天ぷらやとろろなどのカレーもお出しするようになりました。
お陰でメニューが豊富になったその店はとても流行る店になりました。でも友達は本心ではとても納得がいかないようでした。どうでしょうか？こだわりか？希望をかなえてあげるか？と、なりますととても困るところではありますね。みんなの意見としては店主の思い入れというものを先決にしたほうがいいのではないかと感じます。何のためかというとその店をオープンさせた理由を考えてみれば、自分が他人に認めてもらえるものをお出ししお客様に嬉しく思ってもらえるのが一番ではないかと思うからです。
経営とこだわりと言うものはお店の永続を考えますとまったくもって大変なものなんだと痛感しました。家族の考えはいかがなものでしょうか？それでは、また来週。